ນ້ຳມັນເມັດພືດ
ໄຂມັນໂອເມກ້າ 6 ບໍ່ແມ່ນການອັກເສບໂດຍທຳມະຊາດ ແລະ ມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ອາຫານທີ່ສົມດູນ

ນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດກາຍເປັນໜຶ່ງໃນເປົ້າໝາຍໃຫຍ່ຂອງຂໍ້ມູນຜິດດ້ານໂພຊະນາການໃນ TikTok. ບັນດາໂພສທີ່ແຜ່ລະບາດເຕືອນວ່າ ນ້ຳມັນດອກຕາເວັນ, ນ້ຳມັນຄາໂນລາ, ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ນ້ຳມັນສາລີ "ເປັນພິດ", ເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບ ຫຼື ເປັນສາເຫດຂອງໂລກຊຳເຮື້ອ.

ແຕ່ຫຼັກຖານວິທະຍາສາດບໍ່ໄດ້ຮຸນແຮງເຖິງຂັ້ນນັ້ນ.

ນັກໂພຊະນາການ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານໄດ້ອອກມາໂຕ້ແຍ້ງຊ້ຳໆຕໍ່ຄຳອ້າງແບບເໝົາລວມວ່າ ນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດເປັນອັນຕະລາຍ. ແມ່ນວ່າຄຸນນະພາບອາຫານໂດຍລວມຂອງແຕ່ລະຄົນມີຄວາມສຳຄັນ, ແຕ່ຍັງບໍ່ມີຫຼັກຖານທີ່ໜັກແໜ້ນວ່າ ການບໍລິໂພກນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດໃນປະລິມານພໍດີ ຈະເຮັດໃຫ້ຄົນສຸຂະພາບດີເຈັບປ່ວຍ.

ນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດແມ່ນຫຍັງ?

ນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດແມ່ນນ້ຳມັນພືດທີ່ສະກັດຈາກເມັດ ຫຼື ພືດ. ຕົວຢ່າງທີ່ພົບເຫັນມີ ນ້ຳມັນດອກຕາເວັນ, ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳມັນຄາໂນລາ, ນ້ຳມັນສາລີ ແລະ ນ້ຳມັນດອກຄຳຝອຍ.

ນ້ຳມັນຫຼາຍຊະນິດມີກົດໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວຫຼາຍ, ລວມເຖິງໄຂມັນໂອເມກາ-6 ເຊັ່ນ ກົດໄລໂນເລອິກ. ນີ້ແມ່ນໄຂມັນຈຳເປັນ ໝາຍຄວາມວ່າ ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ ແຕ່ບໍ່ສາມາດຜະລິດເອງໄດ້.

ມູນນິທິຫົວໃຈໄດ້ລະບຸໂດຍສະເພາະວ່າ ນ້ຳມັນດອກຕາເວັນ, ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ນ້ຳມັນຄາໂນລາ ເປັນແຫຼ່ງຂອງໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ ແລະ ແນະນຳໃຫ້ປ່ຽນໄຂມັນອີ່ມຕົວເປັນໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວຖ້າເປັນໄປໄດ້. ຂໍ້ມູນນີ້ຂັດແຍ້ງໂດຍກົງກັບແນວຄິດທີ່ວ່າ ນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດທຸກຊະນິດເປັນອັນຕະລາຍ.

ນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດເຮັດໃຫ້ອັກເສບບໍ?

ໜຶ່ງໃນຄຳອ້າງທີ່ຍັງຄົງແຜ່ຫຼາຍໃນສື່ສັງຄົມຄື ກົດໄຂມັນໂອເມກາ-6 ໃນນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດກະຕຸ້ນການອັກເສບເຮື້ອຮັງ.

ຄວາມເປັນຈິງຊັບຊ້ອນກວ່ານັ້ນ. ໄຂມັນໂອເມກາ-6 ມີບົດບາດໃນຂະບວນການຊີວະພາບຫຼາຍຢ່າງ ແລະ ຮ່າງກາຍຕ້ອງການມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດຸນ. ການຕິດປ້າຍວ່າໄຂມັນໂອເມກາ-6 ທັງໝົດ "ເຮັດໃຫ້ອັກເສບ" ເປັນການມອງຂ້າມວິທີທີ່ໄຂມັນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກໃນຮ່າງກາຍ ແລະ ວິທີທີ່ຄົນເຮົາບໍລິໂພກມັນໃນອາຫານໂດຍລວມ.

ສຳຄັນກວ່ານັ້ນ, ຜົນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງໄຂມັນໃນອາຫານຂຶ້ນກັບວ່າ ມັນຖືກນຳໄປແທນອາຫານຫຍັງ. ການແທນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງດ້ວຍໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ ສາມາດປັບປຸງຄຸນນະພາບດ້ານໂພຊະນາການຂອງອາຫານໄດ້.

WHO ແນະນຳໃຫ້ຈຳກັດໄຂມັນອີ່ມຕົວໃຫ້ຕ່ຳກວ່າ 10% ຂອງພະລັງງານທັງໝົດ ແລະ ໃຫ້ແທນໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ໄຂມັນຂ້າມ ດ້ວຍໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວແບບຫຼາຍຕຳແໜ່ງ ຫຼື ແບບຕຳແໜ່ງດຽວຈາກພືດ.

ແລ້ວໂລກຫົວໃຈເດ?

ອີກຄຳອ້າງໜຶ່ງທີ່ແຜ່ລະບາດລະບຸວ່າ ນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ໂລກຫົວໃຈ. ບໍ່ມີພື້ນຖານໃຫ້ຖືວ່າ ນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດເປັນກຸ່ມອາຫານທີ່ທຳລາຍຫົວໃຈ. ທີ່ຈິງແລ້ວ ນ້ຳມັນພືດທີ່ມີໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ ສາມາດເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ດີຕໍ່ຫົວໃຈ ຖ້ານຳໄປໃຊ້ແທນໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ.

WHO ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ນ້ຳມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ ເຊັ່ນ ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳມັນດອກຕາເວັນ, ນ້ຳມັນສາລີ ແລະ ນ້ຳມັນຄາໂນລາ ແທນເນີຍ, ໄຂມັນໝູ ແລະ ໄຂມັນອື່ນໆທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ. ນັ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າ ຄວນບໍລິໂພກນ້ຳມັນບໍ່ຈຳກັດ. ໄຂມັນທຸກຊະນິດມີພະລັງງານສູງ, ດັ່ງນັ້ນປະລິມານທີ່ບໍລິໂພກຍັງສຳຄັນ.

ເປັນຫຍັງນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດຈຶ່ງຖືກກ່າວໂທດ?

ຄວາມສັບສົນສ່ວນໜຶ່ງເກີດຈາກອາຫານທີ່ມັກມີນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດເປັນສ່ວນປະກອບ.

ນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດອາດຢູ່ໃນເຂົ້າໜົມປັງກອບ, ມັນຝຣັ່ງທອດ, ອາຫານທອດ, ອາຫານຊື້ກັບບ້ານ ແລະ ຜະລິດຕະພັນແປຮູບສູງອື່ນໆ. ການກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໃນປະລິມານຫຼາຍອາດມີສ່ວນເຮັດໃຫ້ອາຫານໂດຍລວມບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າ ນ້ຳມັນເອງເປັນສາເຫດຂອງບັນຫາສຸຂະພາບທຸກຢ່າງທີ່ອາດກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານນັ້ນ.

ມັນຝຣັ່ງທອດໜຶ່ງຫໍ່ ແລະ ອາຫານປຸງເອງທີ່ໃຊ້ນ້ຳມັນຄາໂນລາພຽງເລັກນ້ອຍ ບໍ່ຄວນຖືວ່າມີຄຸນຄ່າດ້ານໂພຊະນາການເທົ່າກັນ ພຽງເພາະວ່າທັງສອງຢ່າງມີນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດ.

WHO ແນະນຳໃຫ້ຍຶດອາຫານທີ່ຜ່ານການແປຮູບໜ້ອຍເປັນຫຼັກ, ລວມມີຜັກ, ໝາກໄມ້, ເຂົ້າກ້ອງ, ຖົ່ວ ແລະ ແກ່ນພືດ, ພ້ອມທັງຈຳກັດອາຫານທີ່ມີໄຂມັນບໍ່ດີ, ນ້ຳຕານເສີມ ແລະ ເກືອສູງ.

ຄວນຫຼີກລ້ຽງນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດບໍ?

ສຳລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຕັດນ້ຳມັນຈາກເມັດພືດອອກພຽງເພາະວ່າມັນມາຈາກເມັດພືດ. ຄວນເນັ້ນຮູບແບບການກິນໂດຍລວມ, ໃຊ້ນ້ຳມັນໃນປະລິມານພໍດີ, ເລືອກໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວເປັນຫຼັກ ແລະ ຫຼີກລ້ຽງການກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ໄຂມັນຂ້າມທີ່ຜະລິດທາງອຸດສາຫະກຳໃນປະລິມານຫຼາຍ.

ຄວນຈື່ໄວ້ວ່າ "ທຳມະຊາດ" ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າດີຕໍ່ສຸຂະພາບສະເໝີໄປ ແລະ ສ່ວນປະກອບອາຫານທີ່ມີຊື່ບໍ່ຄຸ້ນຫູ ກໍບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າເປັນອັນຕະລາຍໂດຍອັດຕະໂນມັດ.